Unique flavour for gala dinner / Blas unigryw ar gyfer cinio gala

 The very best food prepared by Wales’ best chefs – that’s one of the top treats in store at the third West Wales Food Festival.

A star-studded line-up will prepare a special three-course gala dinner on the Sunday night of the event, which is being held at the National Botanic Garden of Wales on Saturday and Sunday, May 14 and 15.

The evening begins with a welcome reception in the Great Glasshouse from 6.30pm (with complementary drinks and canapés). Dinner is served at 8pm with each course prepared by a different chef.

Organiser and co-owner of Y Polyn, near Carmarthen, Mark Manson explains: “We’ve secured the services of some of Wales’ top chefs for this event and the gala dinner really is a totally unique culinary experience.”

Award-winning master chef and champion of Welsh food Gareth John is providing the starter which is terrine of free range chicken with pickled mushrooms and mead jelly.

Gareth runs the world-renowned  Wynnstay Hotel, in Machynlleth, with his brother Paul, where he is famed for using the finest Welsh ingredients.

The main course will be beautiful crispy roast belly pork, black pudding and a piece of braised pork – prepared by the much-garlanded chefs at Y Polyn restaurant, in nearby Nantgaredig. And Stephen Terry, who runs the highly-acclaimed Hardwick restaurant in Abergavenny, is providing the pudding.

Said Mark: “West Wales as a region produces some of the best ingredients money can buy and to have this excellent local food in the hands of such top chefs is going to be a real treat.”

The two-day festival also promises a mega local producer market with more than 50 stalls brimming with locally-produced food and drink, as well as offering tastings and demonstrations.

And there will be leading chefs – including  Stephen and Gareth – as well as Bryn Williams and Angela Gray demonstrating their skills in the Festival Kitchen, kindly donated by Leekes.

This year, the popular Children Zone returns with ‘make and bake’ sessions and ‘Design Your Own Apron’ workshops while Lord Foster’s stunning Great Glasshouse hosts a Festival craft fair.

In addition there will be music and magic as well as many talks and tours around the Garden.

Mark Manson added: “The range and quality of produce from west Wales is excellent and it definitely deserves a showcase like this.”

Tickets for the Sunday night dinner cost £45.

For more info or to book tickets, call the Garden on 01558 667149

See the festival website www.westwalesfoodfestival.com or become a festival ‘fan’ at www.facebook.com/foodfestival

The West Wales Food Festival is supported by South West Wales Tourism Partnership, Carmarthenshire County Council and Leekes

Blas unigryw ar gyfer cinio gala

Y bwyd gorau wedi ei goginio gan y cogyddion gorau  – dyma fydd yr arlwy yn nhrydedd l ?yl Fwyd Gorllewin Cymru.

Bydd casgliad o gogyddion enwog  y paratoi pryd o fwyd tri chwrs  yn y cinio gala sydd  i’w gynnal ar nos Sul yr ?yl fwyd. Bydd yr ?yl fwyd yn cael ei chynnal yng Ngardd Fotaneg Genedlaethol Cymru ddydd Sadwrn a dydd Sul, Mai 14eg a’r 15fed.

Bydd y noson yn dechrau gyda derbyniad  yn y T? gwydr Enfawr  o 6.30 ymlaen lle bydd diodydd a chanapés yn cael eu gweini).Bydd y cinio am 8, gyda phob cwrs yn cael ei goginio gan wahanol gogydd. 


Meddai’r trefnydd a chyd berchennog bwyty Y Polyn ger Sir Gaerfyrddin, Mark Manson:  “Mae rhai o brif gogyddion Cymru’n mynd i fod yn coginio ar y noson hon, a bydd y cinio gala yn brofiad cwbl unigryw o ran bwyd.”


Mae’r cogydd meistr sydd wedi ei wobrwyo, a phencampwr bwyd Cymreig,  Gareth John (dde)yn mynd i fod yn paratoi’r cwrs cyntaf, sef  terrine  ffowlyn maes  gyda madarch wedi eu piclo a jeli medd.

Gareth sydd yng  ngofal  y Gwesty  Wynnstay byd enwog ym Machynlleth ynghyd â’in frawd Paul, lle mae’n enwog am ddefnyddio’r gorau o gynnyrch Cymru .


Bydd y prif gwrs yn cynnwys porc bola rhost crisb, pwdin gwaed, a darn o borc brwysiedig hyfryd, wedi eu paratoi gan gogyuddion enwog bwyty’r Polyn, Nantgaredig., sydd dafliad carreg o’r Ardd  Fotaneg Genedlaethol. Bydd y pwdin yn cael ei ddarparu  gan Stephen Terry,sydd yng ngofal bwyty enwog Hardwcik yn Y Fenni.   


Yn ôl Mark Manson: “Mae Gorllewin Cymru yn rhanbarth sy’n cynhyrchu rhai o’r cynhwysion gorau y gall arian ei brynu, ac mae cael y bwyd gwych hwn yn nwylo cogyddion o’r fath safon yn mynd i fod  yn wefreiddiol.”


Bydd yr ?yl sy’n cael ei chynnal  dros ddau ddiwrnod  hefyd yn cynnwys marchnad  gynhyrchwyr lleol gyda dros 50 o stondinau’n gwerthu bwyd a diod sydd wedi ei gynhyrchu’n lleol, sesiynnau blasu ac arddangosfeydd. 


Yn ogystal, bydd cogyddion, gan gynnwys Stephen a Gareth, Bryn Williams ac Angela Gray yn arddangos eu sgiliau yng Nghegin yr ?yl, sy’n cael ei noddi gan Leekes.


Bydd  y Parth y Plant poblogaidd yn dychwelyd unwaith eto, lle bydd yna sesiynnau ‘paratoi a phobi’  a gweithdy ‘llunio eich ffedog’ ,  ac yn Nh? Gwydr yr Arglwydd Foster bydd  ffair grefftau’r ?yl yn cael ei chynnal.


Yn ogystal â hyn fe fydd yna gerddoriaeth a hud a lledrith ynghyd â chyflwyniadau a theithiau o amgylch yr Ardd.


Ychwanegodd Mark Manson: “ Mae ystod ac ansawdd y cynnyrch o Orllewin Cymru yn rhagorol ac mae’n haeddu cael ei arddangos fel hyn.”


Mae’r tocynnau ar gyfer cinio nos Sul yn costio £45.


Os hoffech ragor o wybodaeth neu archebu tocynnau, ffoniwch yr Ardd ar 01558 668768


Caiff G?yl Fwyd Gorllewin Cymru ei gefnogi gan Bartneriaeth Twristiaeth De Orllewin Cymru, Cyngor Sir Caerfyrddin, True Taste, Llywodraeth Cynulliad Cymru a Leekes.


Leave a Reply

CAPTCHA Image
*